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請叫它,早餐

2019-10-09 03:10:34 知識窗 2019年9期

歐陽晨煜

我曾設想過如何開啟惺忪熟睡的早晨,用睫毛上的斗爭、窗欞上的強光、鬧鐘里的循環,抑或殘存的毅力。這些摻拌著酸澀的方式,過濾成了數個城市的“苦味起床圖鑒”,顯然有悖于甜蜜的“一日之計”。然而,一種蔓延在城市街角,于特定時間出沒,密集升騰著白霧和濃情方言的吸引力,從古早至今,輕而易舉且轟轟烈烈地迎接了早起和困于它的人們。

這種精致又特殊的方式,有時以店面的形成存在,有時以滾輪為軸,遍及街巷弄堂,南北東西。千百年來,體內持續滾動著故鄉的甜劑,被稱為“早餐”。與晨間的短暫急促最契合的是,它用短小精悍的性格(極短的制作時間和食用時間),為忙碌追逐的人們開啟了一天中最重要的源動力,然后隱退日出之后,等待下一次的溫情喚醒。

而關于早餐里流淌的天長地久,則要從一部充斥新意的美食短紀錄片說起。它叫作《早餐中國》,由海峽衛視和騰訊視頻聯合制作的暖胃之作。其拍攝的初衷,從一個問句開始,“當代年輕人已經忘記早餐了嗎?”在調研觀察到眾多忙于工作,敷衍早餐甚至不吃早餐的“90后”一代時,紀錄片的主創們當即決定跳脫出“舌尖系列的流水線”,以經典實用的“早餐腔調”、深情款款的“早餐形態”,幫助青年人重拾故鄉垂涎欲滴的愛。

“只要早起,你就能找到故鄉。”《早餐中國》的劇集時間約等于一餐飯,僅有5分鐘,美食均來自古早的老店,每個店主都有一首單曲循環,調性輕松;熟絡味足的方言表達,意外之喜;堅守幾代的巷尾鋪面,親情演繹;淺笑透露的美味秘方,激蕩愉悅的氣氛。這些特點,都讓這個“早餐系列”擺脫了紀錄片的沉重和警醒意義,用足量的人間煙火不斷摩擦情懷的炮捻,在年輕人心里炸開故里的煙花。從“人在異鄉,胃在故鄉”到“訪街串巷,聞香識味”,一群樸實鏡頭后有趣的早餐制作人,和一群領著幾代人吞咽滿足感的忘我食客,漸漸地,他們搭配成為一個城市溫情和閃光的晨間生態,而聯結于此的是人與人之間由美食多年煨出的深情與感動。這種煨,不僅是一種溫火緩慢燒熟的烹飪過程,更是市井生活里平凡魅力的趨熟。

早餐,是唯獨一種一個人就可以完成的儀式,它不僅源于管理健康的理念、自律的生活習慣,更是對生活態度和品質的隆重追求。而中國式街邊早餐無疑是經久不衰的文化遺傳,它以熱鬧蓬勃的地道形式、暖心透味的百年傳承,無時無刻彰顯著人情味兒,這種人情味兒被正式的語言解讀為我們的歸屬感。這樣的歸屬感穿梭在鼓點樣的腳步間,細小精致,還騰著熱氣;有集群性,默契穿插,一方人們共享一份;不深不淺,也無需歌泣;日日清晨流淌,不會缺席,分量足夠,熱度持續;從不沉重,不必刻意,包裝簡約,香意未減;可以分享,也可傳遞交換,只需要你親臨這循環往復,每日開演必座無虛席的“早餐現場”。

早餐作為生活美學的開場白,在《早餐中國》紀錄片的彈幕里,除了被細碎而熟絡的制作日常感動之外,最多的還是贊嘆和按捺不住跑出來的驕傲。人們放下了對紀錄片應有的肅然起敬,難忍味蕾轉而投身隔壁的早餐店,和愛的人精心吃一餐早飯,這樣的反應讓《早餐中國》贏得了最佳程度的美味反饋。

而在一朝一夕打卡幸福的過程中,早餐緊握自己細膩動心的話語權,向每一位食客傳遞著關于它的生活哲學。“難就難吧,吃了早餐再說,今天要加一顆蛋。”它幽默地撫慰已知的困境;“我自問這輩子沒有做過壞事,除了忽略媽媽做的早餐。”它戲謔地提醒人們媽媽的味道;“如果對方喜歡你的話,能一起吃早餐才是真愛。”它嬉笑著解讀浪漫的飲食愛情;“喜歡一個城市的理由,從早餐的味道開始。”它親昵地為城市寫著廣告牌;“這口味是家鄉的味道,坐在街邊也留下了眼淚。”它放肆地催促著四方的鄉愁。這樣的早餐,好味、深情、靈動、入骨,融于天長地久,誰又甘心只是淺嘗輒止呢?

這一次,我不再猶豫揭開昏晨之交的方式,我終止睫毛上的戰亂,抖落簾布的微光,靜音鬧鐘,充沛歡暢的精力。我要去尋找一種氤氳甜蜜的城市吸引力,遵守白霧的滾動秩序,迎著酣暢脆亮的方言暗語,成為日出之中的幸福時刻。

而這種地久天長的城市吸引力,請叫它,早餐。

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